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水产加工设备“大显神威” 加快行业发展步伐
来源: | 作者:pmo29b6e2 | 发布时间: 2019-08-01 | 155 次浏览 | 分享到:
  现如今,我国是水产品生产和消费大国。在国家政策和市场需求增加的双重利好下,我国水产品加工业蓬勃发展。与此同时,用于水产品加工的食品机械,如杀菌罐、烘干机、烟熏炉、灌装封口机也在行业发展中扮演着越来越重要的角色。走进超市或便利店,我们能够看到不少水产加工食品,包括水产加工罐头、干制品、腌制品、熟制品、酱汁品等等。拿水产加工罐头食品来说,其生产需要经过加工处理、装罐、密封、杀菌等一系列过程,常见的有金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头等。并且,按照加工方式的不同,鱼罐头会分为清蒸、茄汁、红烧、水浸等口味。不同口味的实现则需要多种机械设备,如蒸煮机、油炸机、翻炒机等。而在生产加工过程中,罐头食品很容易产生细菌,导致微生物数量超标。因此,加工环境、机械设备、运输储存都需要按照严格的标准,并保证装罐、密封等环节在无菌环境下进行。

  干制品也是水产的加工食品之一,与罐头相比,它主要采用烘干方式进行。以鱼干加工设备来说,一般有烘干机、鱼干烘干箱、烘干房等。除了烘干设备外,烟熏炉也是水产干制品的另一“必备”。简单来说,烟熏炉是集蒸煮、烟熏、烘干、上色于一体的设备,有着方便、等特点。市面上有不少企业制造出品质优良、性能的烟熏炉,比如诸城鸿盛生产的全自动鱼干烟熏炉,不仅能够达到环保效果,符合绿色发展趋势,还具备自动控制湿度的功能,彻底改变了传统烟熏炉的生产及操作方式。

  无论是水产加工罐头食品,还是干制品,冷链是至关重要的一个环节。水产品在生产加工之前及之后的储存、运输都必须保障食品的新鲜度。冷链环节在捕捞、储存、加工、输送等过程发挥着重要作用,可以防止水产品发生变质、腐烂以及脱水、冻伤。所以说,像制冰机这类设备在水产品加工过程中不可或缺。此外,水产品冷藏加工的方法也多种多样,如冷却保鲜、冰藏保鲜、微冻保鲜等,利用不同的技术和操作流程,大程度延长水产品保鲜期。

  在颜值为王的时代,消费者对食品的包装要求也越来越高,这使得企业在注重产品品质外,还加大力度投入到包装设计、创新上。在水产品加工领域也是如此,包装开始变得更有现代感、设计感。这在一定程度上也促使包装技术和设备进一步升级,来符合企业生产需求。

  再回到水产品加工整体行业,虽说在水产品出口方面加工制品逐渐成为主流,但还存在研制能力薄弱、质量问题突出、绿色壁垒等问题,阻碍行业发展。因此,机械设备制造企业还需提高创新研发能力,以更先进的技术设备,助力食品企业生产出更高品质的产品,从而推动水产品加工行业的快速发展。